ребра свиные рецепт с кислой капустой

Потом раскладываем по тарелкам и подаем на стол.P Очень хорошо вкус блюда подчеркивает сметана.

Примерно через час после закладки капусты открываем крышку, правим на соль и перец, и, снова закрыв крышкой, дотушиваем с полчаса/час.

Как вариант, тушить можно не только на конфорке, но и *ht*tp://yourmeal*.ru в духовке. Какой-либо кардинальной разнице во вкусе не получится, но легкие отличия все же есть.

При необходимости добавляем рассол от капусты или обычную воду но немного, чтобы капуста именно тушилась, а не жарилась или варилась.P Накрываем крышкой и тушим на небольшом огне часа полтора-два.

Квашеную капусту режем на небольшие кусочки, особенно если изначально перед капуста была нашинкована длинными полосками.P При желании капусту можно слегка промыть от рассола, если вы опасаетесь, что вкусP *ht*tp://yo*urmeal.ru будет слишком интенсивным. Я не промываю, наоборот зачастую добавляю от половины до целого стакана капустного рассола. Добавляем капусту в сотейник.

Посыпаем слегка черным перцем.

И добавляем яблоко к мясу с луком. слегка обжариваем яблоко с мясом.

Пока мясо с луком обжаривается, нарезаем яблоко небольшими кусочками.

Затем добавляем в сотейник лук и обжариваем его вместе с *htt*p:*//yourmeal.ru мясом до золотистости.

Разогреваем в сотейнике (или, как я уже упоминал, казане или утятнице) растительное масло и обжариваем на сильном огне свиные ребрышки до корочки.

Нарезаем лук полу/четверть кольцами.

Разрезаем полоску свиных ребер на куски по 1 ребру.

Готовить несложно. Все готовится в одном сотейнике или казане, или утятнице — соответственно *http://yourmeal.*ru* посуды, после приготовления, мыть совсем немного, что, безусловно, не может не радовать.

Свежемолотый черный перец.

Очень сытное блюдо. Такое домашнее, уютное. Так же, как и иные блюда с использованием квашеной капусты, например те же самые , на следующий день становится еще вкуснее.P И еще, капуста все же должна быть именно квашеной. Сейчас в магазинах, в основном, продается не столько квашеная, сколько маринованная капуста — то есть с добавлением уксуса — «Провансаль». Не *htt*p://yourmeal.ru* поленитесь, сходите на рынок, побродите по рядам, пробуйте и выбирайте по вкусу. Качественная капуста в этом блюде очень важна. А уж если есть — то это совсем хорошо.

Свиные ребрышки с тушеной квашеной капустой.Опубликовано 02.06.2012

Топчемся на кухне с пользой

Свиные ребрышки с тушеной квашеной капустой. | Домашние рецепты